沢屋のストロベリージャム

軽井沢の「沢屋」のストロベリージャム。
イチゴジャムと言えば常に名前が挙がる超有名所ですが、このたびはじめて手に入れました。
sawaya1.jpg

ジャムと言うより、イチゴまるごとコンポートといった感じ。
あるいは、手作りイチゴジャムの雰囲気です。
sawaya2.jpg

ヨーグルトとの相性は絶妙です。
果実の食感といい、甘さと酸味のバランスといい理想的で、ややお値段が張る点を除けば、常備しておきたいジャムの一つです。
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「徳島の祭りと民俗芸能の単独悉皆調査」という無謀な仕事を、気合いで進めています。

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